Hvordan sikrer vi at norske jordbær også i fremtiden leverer den smaken forbrukerne elsker? Dette spørsmålet står sentralt i arbeidet som nå pågår i Dyrk Norsk – den nye satsingen for å styrke norsk frukt- og grøntproduksjon, som er eid av Gartnerhallen og BAMA.
Smak er ikke tilfeldig. Den formes av sortvalg, håndverk og naturforhold – og av målrettede valg over tid. Nå settes arbeidet med å sikre den gode norske jordbærsmaken tydeligere i system.
– Jeg er utrolig stolt av det arbeidet vi nå er i gang med for å styrke konkurransekraften til den norske jordbæra, både i dag og for fremtiden, sier daglig leder i Dyrk Norsk – den nye satsingen eid av Gartnerhallen og BAMA.
Gartnerhallen og Bama har gått sammen om en ny og ambisiøs satsing for å styrke norsk frukt- og grøntproduksjon. Selskapet har fått navnet Dyrk Norsk, og skal ledes av Malin Valdal Corneliussen. Målet er tydelig: mer vekst gjennom mer samhandling og mer innsikt..
Et viktig første steg i jakten på den gode jordbærsmaken har vært å lytte tett til forbrukerne.
Nylig har Dyrk Norsk gjennomført en forbrukerworkshop, der de har delt innsikt om smak, preferanser og forventninger til norske jordbær.
– Denne innsikten gir oss et tydeligere bilde av hva som faktisk betyr mest i markedet – hva forbrukerne verdsetter, og hva som skaper ekte verdi for kunde, forteller Malin.
FOU-sjefen i Garternerhallen, Mari Myhrene, var svært fornøyd med alle innspillene fra forbrukerne av norsk jordbær, som tapetserte hele veggen.
– Disse prosessene, hvor det er forbrukerne som deler, gir oss et langt bedre beslutningsgrunnlag når vi skal utvikle jordbær for fremtiden.
Parallelt med forbrukerarbeidet har Dyrk Norsk samlet jordbærprodusenter, landbruksrådgivere, forskningsmiljøer og aktører fra hele verdikjeden til en felles workshop. Målet har vært å koble forbrukerinnsikt med fagkunnskap og praktisk erfaring.
– Her har vi lagt et viktig fundament for videre samarbeid – fra sortsutvikling og produksjon til marked, sier Malin.
– Det er i samspillet mellom bønder, fagmiljøer og marked vi kan sikre søte, røde jordbær med ekte norsk smak.
Arbeidet som nå er i gang skal bidra til å utvikle neste generasjon norske jordbær – bær som er attraktive for forbrukeren, lønnsomme for produsentene og produsert på en bærekraftig måte.
– Norsk jordbær er smaken av norsk sommer. Det er en merkevare vi lover – og som vi skal levere på, gjennom hele sesongen, sier Malin.
Innsiktsarbeidet er også et viktig bidrag til den langsiktige ambisjonen om 60 prosent norskandel av frukt og grønt innen 2035, med forbrukeren som tydelig kompass.
– Tusen takk til alle som har bidratt med engasjement, kunnskap og verdifulle innspill. Dette er bare starten – vi gleder oss til å dele mer fra jakten på den gode smaken fremover, avslutter Malin.