Etter en sesong som strakk seg fra uke 20 til uke 40, går mange jordbærprodusenter nå vinteren i møte. Det har vært en periode preget av høyt tempo, store forventninger og varierende værforhold – faktorer som både har utfordret og styrket produksjonen.

– Til tross for naturens uforutsigbarhet har vi klart å møte kundenes behov med leveranser som i stor grad har tilfredsstilt kravene til både volum og kvalitet, sier SKP på jordbær i Gartnerhallen, Tom Christensen.

Økende andel produksjon i tabletop-systemer

En tydelig trend de siste årene er overgangen til tabletop-produksjon. Andelen har økt jevnt og ligger nå på 43 % av det planlagte volumet. Denne utviklingen gir flere fordeler:

• Forutsigbarhet: Produsentene får bedre kontroll over avlingene.

• Sesongforlengelse: Vi kan levere norske bær over en lengre periode.

• Redusert import: Norske jordbær tar i større grad plassen til importerte bær.

Dette er et viktig skritt mot en mer bærekraftig og konkurransedyktig verdikjede. Samtidig står frilandsproduksjon fortsatt for størstedelen av det norske jordbærvolumet, og produksjon på friland vil ha svært stor betydning for å sikre norske jordbær i hovedsesong også i fremtiden.
– Selv om det har vært en god sesong, finnes det også forbedringspotensiale. Vi som produsenter må bli bedre på å sette prognoser på volumet vi skal levere. Vi må strekke oss til å kunne melde gode prognoser med to ukers horisont, sier Tom.

Nye sorter for en ny tid

Klimaendringer og endrede produksjonsmetoder gjør at de tradisjonelle jordbærsortene ikke lenger leverer som før. Derfor har Gartnerhallen, i samarbeid med Bama, satt i gang et omfattende arbeid med å teste nye sorter ute hos flere produsenter. Jakten på gode alternativer foregår både nasjonalt og internasjonalt, hvor smak står øverst på prioriteringslisten. Alle nye sorter gjennomgår grundige tester:

• Sensorisk vurdering: Utført av Bamas fagpanel.

• Forbrukertester: Gjennomført i Bamas kantine for å sikre at smaken treffer markedet.

Målet er klart: Vi ønsker sorter som fungerer godt for forbruker, i salg og i produksjon – og som vi kan enes om i hele verdikjeden.

Veien videre

Vi nærmer oss nå et viktig punkt: revisjon av sortimentet. Dette vil legge grunnlaget for hvilke jordbærsorter som skal prege leveransene i årene som kommer. Arbeidet er krevende, men nødvendig for å sikre at norske jordbær fortsatt er et kvalitetsprodukt som møter markedets forventninger.