Norsk i sesong: Hjertesalaten er på vei
Etter 8 uker i jorda er hjertesalaeten høsteklar. Gartnerhallen har startet innhøstingen og de seks produsentene våre forsyner markedet ut oktober.
Etter 8 uker i jorda er hjertesalaeten høsteklar. Gartnerhallen har startet innhøstingen og de seks produsentene våre forsyner markedet ut oktober.
– Vi startet utplantingen i 25. mars og repeterer utplantingen hver uke frem til midten av august, sier Henrik Raastad-Hoel fra Bjertnæs & Hoel på Nøtterøy.
Innhøstingen er endelig i gang, 4-5 dager forsinket etter en kald vekstsesong.
– Mars startet som normalt, men april ble tørr, full av vind og med nattefrost. Regnet som kom nå i mai, kom som bestilt. Vi kuttet den første salaten i morges og i løpet av noen timer er den på vei ut i markedet.
Raastad-Hoel er i tillegg til en av Norges største produsenter av hjertesalat, også kulturansvarlig for Gartnerhallens produsenter av isberg- og hjertesalat.
– Produsentene våre er stort sett i rute. Vestfold og Rogaland startet innhøstingen i dag (18. mai), noen dager etter følger resten av Østlandet og så starter Trøndelag rundt 1. juni.
Foruten den kalde våren har det vært en utfordring – arbeidskraft.
– Usikkerhet rundt arbeidskraft er fremdeles den største bekymringen for våre produsenter. Det er høy risiko og store investeringer på produsentenes skuldre, sier Raastad-Hoel, som melder om at alle produsentene har meldt inn at de gjennomfører sesongen som normalt.
Hjertesalaten er svært forbrukervennlig. Den er allsidig og har god holdbarhet. Det er nettopp dette vi har lagt til rette for dette når den kommer i pakker med to. Selv anbefaler han den til cæsarsalat og som grønn wraps til taco eller asiatisk mix.