Ringerikspotet 3.0: skal sikre framtida for norsk matskatt
Den har status som beskyttet geografisk betegnelse, er kjent for sin særegne smak og dyrkes bare på Ringerike. Nå skal et nytt Grofondet-prosjekt sikre framtida for Ringerikspoteten.
Den har status som beskyttet geografisk betegnelse, er kjent for sin særegne smak og dyrkes bare på Ringerike. Nå skal et nytt Grofondet-prosjekt sikre framtida for Ringerikspoteten.
Det spesielle samspillet mellom jordsmonn, klima og dyrkingstradisjoner i Ringeriksområdet danner grunnlaget for Ringerikspotetens unike smak.
Men ingen matskatter er garantert en framtid.
Da ekstremværet Hans traff Norge i 2023, førte det til store utfordringer for norske potetprodusenter i flere deler av landet. Potetprodusentene på Ringerike sto allikevel i en helt spesiell situasjon, fordi store deler av grunnlaget for videre produksjon av friskt settepotetmateriale gikk tapt. Situasjonen gjorde det tydelig hvor sårbar produksjonen kan være i møte med mer ekstreme værforhold.
Med støtte fra Grofondet skal prosjektet Ringerikspotet 3.0 bidra til å bygge opp igjen produksjonsgrunnlaget, og styrke konkurransekraften til den tradisjonsrike poteten. Målet er å sikre friske setterpoteter, utvikle mer robuste dyrkingsstrategier og skape økt verdiskaping.
Og det er mange gode grunner til å satse på framtida for Ringerikspoteten.
Den er en av få norske landbruksprodukter som har fått status som beskyttet geografisk betegnelse. Det betyr at produksjonen er knytta til et bestemt område, og til egenskaper som er utviklet gjennom generasjoner.
Den sterke koblingen mellom produkt og opprinnelse gir Ringerikspoteten en unik posisjon i markedet, men stiller også høye krav til å bevare både kvaliteten og produksjonsmiljøet.
Forsvinner produsentene, forsvinner også grunnlaget for produktet.
Et viktig mål i prosjektet er å stabilisere produksjonen og legge til rette for rekruttering av flere dyrkere. Samtidig skal Ringerikspotetens posisjon som et premiumprodukt styrkes i markedet.
For produsentene handler dette om mer enn volum. Det handler om å skape grunnlag for lønnsom produksjon, sikre framtidstro og utvikle nye muligheter for neste generasjon dyrkere.
Når sterke lokale produkter lykkes i markedet, skaper det også verdien langt utover gårdsgrensene. Verdiskapingen kommer hele regionen til gode og bidrar til et mer mangfoldig norsk landbruk.
Prosjektet illustrerer også betydning utover en enkelt potetsort.
Norsk matberedskap handler om å ta vare på produksjonsmiljøer, kompetanse og genetiske ressurser som er bygd opp over tid.
Når kunnskapen om dyrking av spesialprodukter forsvinner, er den vanskelig å bygge opp igjen.
Prosjektet Ringerikspotet 3.0 viser hvordan samarbeid, kunnskap og innovasjon kan møte utfordringer som tidligere kunne satt hele produksjoner i fare.
Målet er ikke bare å ta vare på en tradisjon, men sikre at også framtidige generasjoner skal kunne dyrke, selge og spise en av Norges mest særpregede poteter.
Det er god verdiskaping, god beredskap og et godt eksempel på hvordan den norske grøntnæringa utvikler seg gjennom samarbeid og framtidstro.